La rue du Nançon prende il nome dal piccolo fiume che attraversa tutto il quartiere.
Il fiume svolgeva un doppio ruolo:
era una difesa naturale per il castello, formando i fossati, ma anche una risorsa economica fondamentale per gli abitanti.
Le sue acque alimentavano infatti numerosi mulini e botteghe artigiane, indispensabili per la vita della città:
conciatori, drapieri, tintori e tessitori.